2026台北國際食品系列展今日在台北南港展覽館及台北世界貿易中心一館正式開幕，展覽規模創疫情後新高，吸引來自33個國家約1750至1800家企業參展，使用攤位達4700個，橫跨南港展覽館1、2館及世貿一館三大展館，共同打造龐大展示場域 [1, 2]。
本屆展覽合併了五大相關展覽，包括臺北國際食品展、臺北國際食品機械展、台灣國際生物技術與製藥設備展、臺北國際包裝工業展及台灣國際旅館暨餐飲設備展，展現食品產業全方位實力 [1]。
主辦方台灣外貿協會主席黃志芳表示：“今年共有33國、1750家業者參展，使用4700個攤位，為COVID-19疫情後規模最大的一屆。” [1]
台灣館匯集約100家優質台灣食品企業，來自全台17縣市，展示產業競爭力。農委會領軍93家台灣製造商進駐，打造「旗艦級台灣精品超市」，從生鮮、加工品到即食零食應有盡有。農業部長陳駿季說：“台灣館的呈現主軸就是台灣農產品是唯一選擇，展區以精品超市呈現，讓買家能在同一場域內完整接觸多元品項。” [3]
此外，陳駿季指出，台灣是亞洲唯一口蹄疫、傳統豬瘟、非洲豬瘟三大豬病的非疫國，有利豬肉出口，他表示：“將持續推廣台灣豬肉，並在國際市場擴大台灣肉品的能見度與市占率。”展會期間，台灣與新加坡肉品貿易協會及菲律賓肉品進口商協會簽署諒解備忘錄，深化出口合作 [4, 3, 5]。
本次展覽設有21個國家館，其中美國、日本、拉丁美洲、加拿大、韓國為最大國家館。主辦單位邀請約88國超過3000名買家預約參觀，安排一對一採購洽談，協助台灣企業擴展海外市場 [1]。
地方政府亦積極參與。高雄市政府開設「高雄海鮮館」，展示九家海洋漁業企業，並邀請知名主廚現場示範料理及設置商務配對區。高雄漁業局長石慶豐表示：“高雄不缺好魚，缺的是讓更多人看見的機會。高雄漁業產量約61萬噸，產值511億元，居全國之冠。” [6]
台南館聚焦當地農漁特產，展出12家企業，同時安排主廚創意料理及營養講座。台東館則以18個地方品牌呈現特色食材與故事，透過互動及料理示範強調自然風味 [7, 8]。
政府表示將持續推動食品產業數位轉型與低碳發展，布局人工智慧、智慧製造、智慧冷鏈及綠色供應鏈等領域，提升產業永續競爭力 [1]。
