2026台北國際食品系列展於6月24日在台北世貿中心以及南港展覽館1、2館正式開幕，展期至27日，展會結合五大子展，是疫情以來規模最大的一屆 [1, 2, 3, 4]。
展覽吸引來自33個國家的約1750至近1800家業者參展，使用約4700個攤位，創疫情後規模新高。台灣外貿協會董事長黃志芳表示，「今年共有33個國家參展、1750家業者參與，使用4700個攤位，為COVID-19疫情後規模最大的一屆。」 [1]
本屆展覽設有來自21個國家的國家館，其中美國、日本、拉丁美洲、加拿大及韓國展區規模最大。台灣館則集結全台各地近百家食品業者，展現台灣食品產業實力，黃志芳指出，「台灣館則集結全台各地食品業者，共同展現台灣食品產業實力。」 [1, 4]
展會邀請約88個國家的國際買家，逾3000名預登記買家參與一對一採購會議，促進國際商機。農業部長陳駿季強調，「不論國內外買家到此都能一站買足，也展現台灣農產品與加工品的高級品質與對食安的把關。」 [1, 2]
農委會率領93家台灣優良農糧、漁業、畜產及有機產品企業組團參展，打造「台灣精品超市」專區，展示多元化、高品質農產品。陳駿季指出，「今年共邀請93家優良廠商參展，涵蓋農糧、漁業、畜產及有機產品，讓買家安心採購、消費者放心食用。」 [2, 5]
今年4月台灣解除非洲豬瘟限制，豬肉產品獲國際再度認可，立刻與新加坡及菲律賓肉品協會簽署合作備忘錄，推動豬肉出口。陳駿季表示，台灣農產品在冷鏈物流、加工技術及品牌行銷持續升級，「未來將以『台灣農產 唯一選擇』為核心持續努力。」 [2, 5, 6]
在地政府如台南、台東展區帶來地方特色農漁產品，促銷農特產及海鮮。高雄市海洋局率領9家海產業者參展，展出養殖、深海捕撈及加工魚貨，並邀請名廚舉辦烹飪示範。海洋局局長石慶豐說，「高雄不缺好魚，缺的是讓更多人看見的機會」，「希望讓來自高雄海洋的優質水產品不只停留在產地，更能走進全台乃至國際市場。」 [7, 8]
展覽聚焦食品安全、智慧製造、健康食材、便利烹調及永續生產，展示台灣完整食品產業鏈能力。政府官員表示，將推動產業數位化和低碳轉型，強化AI智慧製造、冷鏈物流、數位管理及綠色供應鏈等面向支持食品業者發展。 [1]
展覽將持續至6月27日，期間安排多場業界交流與商務配對，促進食品產業國際合作與拓展市場。 [1, 2, 3, 6, 9, 10, 11, 4]
