台湾一名饮料店老闆公开分享经营状况，指出一家月营收约新台币30万元的饮料店，扣掉人事成本、店租、水电及杂支后，净利润只有约4.5万元，利润率约为15% [1]。老闆陈先生表示，店租占营收约10%，原料成本约35%，人事费用约35%，水电为5%，杂支占2%，这些成本加起来约87%，几乎耗去大部分收入，仅剩利润微薄部分 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
陈老闆还透露，如果店租从3万元增加到4万元，利润率会从约13%跌至10%以下，严重影响店铺营运生存可能性 [1, 6]。为了控制成本，许多饮料店老板选择全职自己打理门店，搭配少数兼职员工降低人事开支 [2, 3, 4, 5]。
他指出，若是连锁店生意不错，店铺盘让时通常由总部内部人员接手，公开市场上流出的店铺，大多业绩平平或偏低 [1, 2, 3, 6]。店铺转让费一般约30万元，尽管原装修设备投入常超过百万元，转让价格仍远低于成本，即使有餐厅店家装修昂贵转让费达100万元，也鲜有买家 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
尽管利润不高，陈老闆说：“虽然毛利低，但只要可以生存下去，还是比上班族的薪水好一点。” [1, 6]他补充，如果月营收达到80万元，净利率能超过20%，但以30万元营收店铺的15%利润率为平均估算 [6]。
该信息于2026年8月由记者黄大米公开发布，揭示台湾手摇饮料市场的经营压力和微薄利润现实 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
