伊利咖啡是1933年由弗朗切斯科·伊利在意大利的的里雅斯特创立的家族企业，如今由第三代安德烈亚·伊利领导 [1, 2, 3]。创始人弗朗切斯科曾于1935年发明氮气密封系统和首台使用加压水代替蒸汽的浓缩咖啡机，为咖啡创新奠定基础 [1, 2, 3]。
伊利从全球20个国家的约50个不同生态系统采购9种阿拉比卡咖啡豆，产地涵盖巴西、埃塞俄比亚、危地马拉、哥斯达黎加、秘鲁和哥伦比亚等 [1, 2, 3]。公司通过直接采购模式与咖啡种植农建立互利合作关系，确保咖啡品质和供应链稳定 [1, 2, 3]。目前伊利咖啡销往140多个国家，出口占总销售的三分之二 [1, 2, 3]。
安德烈亚·伊利在5月29日罗马的媒体发布会上指出，10年前专家预测气候变化将使全球约50%的咖啡种植土地不适宜种植，而这一预言正逐步成真，他说：“10年前，專家就預測氣候變遷將導致全球50%咖啡樹耕地消失，如今這預測逐漸成為現實” [1, 2, 3]。
自1999年起，伊利便推动再生农业，致力于修复生态系统、生物多样性和土壤健康，确保咖啡质量。其目标是在20个咖啡产国实现全部采用再生农业种植方法 [1, 2, 3]。这需要大量投资和国际支持，七国集团已设立“全球咖啡可持续发展与韧性基金”以促进相关项目资金 [1, 2, 3]。
伊利还在咖啡包装上推行环保设计，采用可无限次回收再利用的金属罐，减少环境影响。安德烈亚·伊利甚至半开玩笑地说：“我有時會幻想，法拉利跑車擋泥板是回收我們罐子做的，理論上這並非不可能吧？” [2]
在产品消费层面，意大利传统的浓缩咖啡消费正在向多样化转变，特色和风味咖啡饮品在全球尤其是美洲和亚洲市场变得流行。安德烈亚将咖啡视为类似葡萄酒的体验型产品，吸引更多年轻消费者关注产地和口感，“我們正處於特調咖啡飲全球化浪潮之中，許多公司也在義大利探索此趨勢，吸引年輕受眾、國際旅客，並將咖啡館轉型成聚會場所。無論如何這是義大利咖啡產業須關注的主題，以免被超越。” [2]
伊利定期举办咖啡创新活动，展示咖啡冰沙和冷萃咖啡机等新品，尤其受炎热夏季欢迎 [1, 2, 3]。安德烈亚·伊利的下一步计划将继续推进再生农业的采用，并扩大其全球可持续发展的合作。
