广东汕头一家卤水火锅店近日接待了四名游客，他们点了价值400多元的卤水锅底及配菜，吃了约40分钟、七成菜品后，向店家投诉锅底味道过于清淡，雪花牛肉有异味，并威胁如果不给全额退款，将在美团等平台发布一篇5000字的负面评价 [1, 2]。
面对游客的投诉，店主蔡先生实地检查了厨房，表示锅底制作符合传统配方，未发现质量问题。蔡先生已经营该店五年，从未遇到类似情况，感到既愤怒又无奈 [1]。
考虑到差评可能对店铺造成重大损害，蔡先生最终决定全额退款，并免费招待了这四名游客。他希望通过解决矛盾避免评价风波扩散 [1, 2]。
其中一名游客表示，“卤水是没有任何味道的，跟我每天晚上做梦想到的这个味道完全不一样。” [2]
该事件在社交媒体引发热议，网友两极分化。有的谴责游客行为是恶意赖账和敲诈；有的则认为店主处理方式体现善意，但批评这种让步可能助长不良惯例 [2]。
汕头餐饮协会已介入讨论，考虑推出针对外地游客的口味描述指南，期望减少类似纠纷发生 [1]。
