臺灣知名主持人于美人於2026年6月20日發布影片，示範自製早餐店的總匯三明治，揭示食材成本與經營困難。她使用較高檔的材料，包括厚火腿、醃製里肌肉、培根、小黃瓜和番茄，估算食材成本約45元 [1, 2]。
早餐店常見的總匯三明治售價約70元，另加一杯奶茶約30元，價格上與她自行計算的成本存在差距，但不會差太多。于美人表示，「我這一份算起來也要45元，自己做也有一定的成本，不會差到一半，它還有店租、瓦斯、人事」 [1]。
她強調經營早餐店不僅僅是材料費用，還包括店租、水電、瓦斯和員工薪資等各項開銷，因此「讓大家知道做生意有多難」 [2]。
于美人的分享提供消費者和業者一個了解早餐店利潤結構的視角，讓外界更清楚成本背後的壓力和經營挑戰。她將繼續透過影片和活動，介紹餐飲經營的實況與心得。
