亞洲美食天王陳鴻日前在節目《聚焦2.0》分享自己60歲依舊凍齡的減法飲食哲學，強調非農業時代不必每餐吃飽，遇應酬一天僅吃一餐主食，並以牛奶或蛋白質代替其他餐次 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
陳鴻透露其家族有糖尿病史，童年時曾目睹長輩因糖尿病傷口不癒而截肢。他感性表示，自己從小有揮之不去的夢魘：「總覺得母親會慢慢萎縮，最後變成一隻小鳥就飛出窗外」 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
近期，陳鴻的母親突然彎腰駝背且痛到無法動彈，讓他擔憂母親可能時日無多，遂積極尋求專家協助非侵入式治療以減輕疼痛 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
陳鴻也分享自己生活中避免攝取精緻糖分，不喝手搖飲料，外食時會以水果取代主食以維持健康。對於水果雖較手搖飲糖分更佳，但專家提醒仍含糖分，過量可能影響血糖，建議搭配規律運動及多攝取蔬菜和蛋白質 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
他還示範私房養生飲品「控糖拿鐵」，由自家地瓜葉燙熟加時令花卉玫瑰花及蓮蕉花，搭配牛奶打成汁以補充植化素。專家指出該飲品富含花青素與多酚類抗氧化物質，且植物含草酸較高，與牛奶搭配可平衡草酸與鈣質，是健康巧思配方 [1, 2, 3, 6]。
陳鴻的減法飲食哲學及自身生活調整，反映他對家族糖尿病風險的深刻認知與應對。母親健康問題仍為他近階段最大心事，非侵入式治療結果將是近期關注的焦點。
