端午节期间，台湾市场上南部粽以75.7%的支持率领先北部粽的60%，成为上班族最喜爱的粽子类型，平均每人食用约4颗粽子 [1]。南北粽是市场上的主要粽子类型，南部粽口感软糯湿润，采用生糯米包裹馅料水煮，热量约400至500大卡每颗，油脂较低 [2, 3, 4, 5, 1, 6, 7, 8, 9]。北部粽则先炒糯米与配料再蒸，口感粒粒分明，热量较高，约500至600大卡每颗 [2, 3, 4, 5, 1, 6, 7, 8, 9]。

在粽叶选择上，北部粽一般使用桂竹筍叶，质地厚实，甚至可制作斗笠，而南部粽则以麻竹叶为主，叶片柔软适合水煮 [10]。此外，客家粿粽因采用将糯米与蓬莱米磨成米浆制作，热量较低，约180至300大卡每颗，且较易消化 [3, 4, 5, 1]。

营养师徐佩瑜指出，一颗咸粽的热量相当于1.5至2碗白饭，搭配甜辣酱、花生粉等调料后，热量和钠含量会明显增加，食品热量的飙升关键往往来自辅料和酱料的使用而非粽子本身 [3, 6]。营养师高敏敏建议一天以一颗粽子为宜，视其为正餐主食而非点心，以免过度摄入淀粉和油脂 [6]。

中医师靳閎鈞认为北部粽偏温燥、油脂较高，容易上火；南部粽因水煮较湿润，更易消化。但两种粽子均以糯米为主体，吃多仍可能加重肠胃负担。他建议最好在上午11时至下午1时之间食用粽子，此时脾胃气血最旺盛，有助于消化，同时应搭配茶饮和蔬菜以减少胀气和不适 [2, 7, 9]。

端午节当天，新加坡部分粽子摊位出现长队，由于销量旺盛，五花肉粽和咸蛋黄肉粽较快售罄，甚至部分摊位提前停止营业，台湾北门市场等地也出现南北粽热销的景象 [11, 9]。

粽子的加热方法有所不同，北部粽与客家粿粽适合使用电锅加热，南部粽与湖州粽则适合水煮加热，芦粽经冷藏保存后需水煮软化处理 [12]。这一端午节期间，消费者可根据口味和健康需求选择适合的粽子类型。