台南安南肉品市場遷建設計已完成委託，預計於117年初（2028年）展開主要工程招標，並於118年底（2029年）完工搬遷 [1, 2, 3]。
該工程總經費約新台幣24億元，政府目標爭取約五成中央補助，農業局局長李芳霖表示，中央補助審核通過後將依序辦理招標與施工 [2]。目前已核定1147萬元工程設計與監造費用並簽約委託設計 [1, 2]。
安南肉品市場將與善化肉品市場合併，以提升營運效率並減少市場對周圍住戶生活的影響。現址和周邊和順村人口從約400至500人激增至近5000人，住戶密度大幅提高，嚴重影響居民生活品質，市議員邱朝勝指出，市場存在已成為當地生活困擾 [1, 2]。
台南市長黃偉哲表示，雖然肉品市場為區域最早設立，但鄰近近年建置的亞太棒球訓練中心、國立歷史博物館及安南醫院等新據點，景觀衝突明顯，市府積極爭取中央預算補助推動遷建，改善居民生活環境 [1]。
新設施將包括兩條全新規劃的現代豬隻屠宰線，待現有牛隻屠宰線已於今年3月成功遷入善化設施後，開始建設豬隻屠宰新線 [1, 2, 3]。
整體採購安排包括：預計今年5月發布公共工程規劃招標、6月完成得標作業，並在117年初（2028年）正式發包主要工程，目標於118年年底(2029年)完工及全面遷建 [1, 2, 3]。
