台灣中聯油脂公司生產的大豆沙拉油檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標，涉及多家知名品牌及364家下游業者，引發全台食安風暴。 [1, 2, 3] 2026年7月8日，衛福部長石崇良宣布，中聯油脂2026年4月至6月間生產的29個批號油品將全面預防性下架，並指示進行第三方檢驗，懷疑檢體抽樣過程存有造假或問題。 [1, 2, 3] 台中市則於7月12日公布第二批和第三批致癌油品的下游流向，使事件影響範圍持續擴大。 [1, 2]
衛福部長石崇良建議，將要求高風險食品業者設置具有食品、醫療或公共衛生專業背景的獨立董事，以此強化企業內部治理與食品安全監督。他指出，這將提升公司治理透明度並加強食安把關。 [1, 4, 2, 3] 台大公共衛生學院教授陳秀熙則表示，食安管理需從事後責任轉向主動預警，建立完整供應鏈的預警及異常通報系統，並支持獨董設置以強化企業治理。 [5]
民進黨立法院黨團幹事長莊瑞雄表示，設立獨董是監督方式之一，但食安核心在於健全制度，強調必須加強業者自主通報、源頭管理以及中央與地方的合作以補漏洞。他表示：“食安制度要健全，倒也不是多設一名獨董，多了一張董事名片後對食安會有多大幫助，核心還是在制度及業者自主通報、源頭管理。”莊瑞雄強調《食品安全衛生管理法》應修訂，延長受害者請求權時效，因為致癌因果關係可能要10年、15年甚至20年後才會顯現。 [1, 6, 7, 4, 2, 8, 9, 10, 3]
國民黨立法院黨團呼籲政府強制要求第三方檢驗，全面調查同期黃豆是否受污染，並公開食安追蹤資料。一名國民黨立委林沛祥指出，毒油事件暴露整個制度明顯失靈，執政團隊應負起政治責任。 [11]
此外，事件暴露檢驗數據版本不一（如A版、B版）導致標準不統一，令政府與民眾陷入混亂。衛福部指出中聯油脂提供與下游檢測結果不一致，懷疑抽樣造假，但台大教授陳秀熙則認為這反映供應鏈管理漏洞，呼籲提升透明度而未直接指控造假。 [1, 4, 2, 9, 10, 5, 3]
部分政府部門正討論效仿英國，設置食品安全獨立機構以加強整體食安體系，但尚未定案。 [1, 7, 4, 9, 10, 3]
