日本近期出现多起异国餐厅倒闭潮，东京练马区的广东粥店、栃木县一间斯里兰卡料理店，以及东京都一家人气印度咖哩店都受到冲击，许多外籍老板被迫关店。 [1, 2]
报道指，这波歇业潮与日本政府大幅提高“经营管理签证”门槛有关。日本原先要求500万日圆资本额，或聘用2名日籍、永居员工；自去年10月起，门槛提高为必须同时具备3000万日圆资本额，并至少聘用1名员工。官方此举旨在防堵外籍人士设立空壳公司、滥用健保资源。 [1, 2]
受影响最直接的是外食餐饮业。东京那家人气印度咖哩店老板说：“没想到规定会变那么严。” [1, 2]
人力签证配额也在收紧。日本“特定技能1号”签证中，餐饮业5万人名额已经用满，法务省上个月宣布，全面暂停受理该产业的新申请。 [1, 2]
专家并预估，同样高度依赖外籍劳动力的营造业与长照产业，最快也会在2028年达到签证名额上限。 [1, 2]
这波变化已让更多外籍经营者重新评估在日开店的成本与门槛。随着餐饮业新申请暂停，相关业者短期内仍难见到放宽迹象。 [1, 2]
