日本FCGI综合研究院的研究显示，厨房海绵若未使用洗洁精，细菌数量可能达到数千万至数亿，餐具表面最多可残留高达8000个金黄色葡萄球菌菌落单位（CFU） [1, 2]。
研究指出，仅用清水搭配受细菌污染的海绵洗涤，虽然视觉上清洁，但仍无法有效去除细菌，造成食物中毒风险增加。相反，使用洗洁精，无论是否标称抗菌，都可将细菌数量降至零，达到彻底清洁效果[同上]。
专家建议，即使餐具看似无污渍，仍应涂抹少量洗洁精并充分冲洗，防止细菌滋生。使用过的海绵切忌保持湿润，应彻底拧干并悬挂通风处晾干，以抑制细菌繁殖。同时，将海绵暴露在阳光中利用自然紫外线消毒，也有助于保护家庭健康[同上]。
由于海绵在潮湿环境和食物残渣的接触下，细菌容易迅速积聚，建议定期一个月更换海绵，或一旦发现明显变形、弹性变差、起泡能力减弱、使用前有异味或难以清洁污垢，应立即更换 [3]。
关于海绵的使用，粗糙面适合清洗锅具上的顽固污渍，柔软面则适用于一般或易碎餐具。废旧海绵不再适合洗餐具时，可转用于清洁水槽、下水道、垃圾桶或窗轨等区域，避免浪费 [3]。
