“饺子联盟”是台湾数字外交协会创造的称谓，指波兰、立陶宛、斯洛伐克等东欧国家，它们曾在新冠疫情期间支持台湾，包括捐赠疫苗。 [1, 2, 3, 4]该联盟名称源自亚洲的“奶茶联盟”理念，并结合台湾与东欧国家饮食中饺子的共同传统。 [1, 2, 3, 4]
2021年，立陶宛允许设立“台湾代表处”，引发中国经济制裁，该国支持台湾的高调行动此后明显减少。 [1, 2, 3, 4]东欧国家在支持台湾的同时，也在权衡与中国的贸易和投资关系，面临外交上的平衡挑战。 [1, 2, 3, 4]
部分国家政治更迭带来转变，领导人改采更务实、均衡的对华台湾政策，不再单纯以价值驱动为主。例如捷克总理安德烈·巴比什于2025年末重返政坛，承诺制定务实的对华政策。 [1, 2, 3, 4]
立陶宛新任总理英格丽达·希莫尼特考虑将“台湾代表处”名称恢复为“台北代表处”，称之前的名称更改过于仓促。 [1, 2, 3, 4]尽管如此，拉脱维亚和爱沙尼亚等国仍保持对台友好，但优先考虑经济贸易利益。斯洛伐克与台湾的实际关系则非常有限。 [1, 2, 3, 4]
爱沙尼亚国际防务与安全中心研究员托马斯·汉索指出，“保持稳定的‘饺子联盟’并不容易，因为东欧各国国内政治的转变深刻影响着它们对台湾的政策。” [1]
中国外交部重申一个中国原则，批评台湾当局企图制造政治集团引援外力的行为“荒谬可笑且徒劳”。 [2]台湾外交部则强调，将继续与如捷克、立陶宛等理念接近且友好的中东欧国家合作，深化联系，增强民主经济弹性。 [3]
