河北省张家口市康保县多名白菜销售商在发货前非法使用甲醛溶液保鲜，相关白菜可能已运往江苏、安徽等地市场 [1, 2, 3]。康保县政府确认违法行为，对涉事人员和运输车辆采取强制措施 [1, 4, 2]。
中国国务院食品安全办公室、农业农村部及市场监管总局已下令全国范围内迅速开展调查，追查受影响白菜流向并加强市场抽检 [1, 2]。北京、上海、南京、无锡等多地启动应急市场检查，禁止康保县白菜销售，并加大甲醛检测力度 [1, 4, 2]。
此次事件因知名博主“渔猎齐哥”于8月22日发布卧底视频曝光而引发公众关注，他在短视频平台拥有430万粉丝 [1, 5, 6]。事发后，广州蔬菜批发市场因消费者疑虑出现白菜批发价约20%下跌，而市场方面经82批次检测均未发现甲醛超标 [6]。
甲醛是一种无色有毒致癌物，禁止用于食品加工和保鲜，但由于监管盲区，监管难度大。北京京都律师林斐然指出，甲醛白菜在产地和运输中属监管交叉盲区，既不受种植端巡查也未进入流通抽检范围，监管权责划分不明确导致漏洞 [1]。台湾开南大学张执中教授则表示，虽然法律禁止甲醛在食品中使用，但处罚力度不足，“只有提高违法成本，才能遏制违法行为” [1]。
涉案地区出手加紧防范，张家口多区设立举报甲醛使用的奖金，奖励金额为2000至3000元人民币 [2]。韩国自8月24日起加强对中国白菜进口关口的检查，实施三重甲醛检测，耗费巨大检验资源。近日发布的检测结果显示，韩国近期进口的八批中国白菜均未检出甲醛 [7, 8, 9]。日本政府也在调查是否有甲醛白菜进口，但目前未确认相关进口存在 [9, 10, 11]。
针对本次事件，北京师范大学唐任伍教授警示说，甲醛白菜事件可能削弱监管公信力，尤其在经济形势不佳之时，食品安全问题容易引发社会不稳定 [1]。
目前涉事白菜供应链的影响仍在持续，康保县蔬菜合作社日出货量已由约1500束降至不足300束 [1]。各级监管部门正加快排查和整顿力度，重点检查市场及运输环节，防止类似问题复发。
