美国中西部家禽服务公司于7月22日主动召回约1900万枚鸡蛋，涉及1589577打白壳及褐壳无笼养鸡蛋，受污染风险源于德州两个养殖场的环境监测和内部调查中发现沙门氏菌Enteritidis感染问题 [1, 2, 3, 4]。

这批鸡蛋生产日期介于6月6日至7月3日之间，销售的最佳食用期限从7月20日延续到8月17日，产品已配送至德克萨斯、俄克拉荷马、阿肯色、路易斯安那、新墨西哥和密西西比等州的多家零售商，包括得州和路易斯安那的克罗格超市及周边多州的布鲁克郡杂货店 [1, 5, 6, 4]。

美国疾控中心2026年7月24日报告，至少有17个州出现98例感染病例，26人住院，尚无死亡报告。疾病主要发生在儿童、老年人及免疫系统较弱的群体中，感染沙门氏菌Enteritidis可导致严重甚至致命的疾病 [5, 6, 4]。

美国食品药品监督管理局（FDA）于8月12日将召回等级提升至一级，指出“存在合理的概率，该产品的使用或接触会导致严重健康后果或死亡”的风险 [1]。FDA建议消费者不要食用受污染鸡蛋，应弃置或退回以获得全额退款，并严格用热肥皂水或洗碗机清洁可能接触过鸡蛋的器具和表面，减少沙门氏菌感染风险 [6]。

中西部家禽服务公司表示，公司通过积极的环境监测和内部调查在两个德州农场及时发现问题，并启动了专门的检测程序以识别潜在污染源。公司强调召回措施是出于对消费者安全的高度重视 [1]。

消费者可通过包装上的生产代码P-1950或0840962及盒侧157至184的儒略日期代码识别受影响产品 [7]。目前，尚未确认具体有因本次召回鸡蛋引发的疾病案例出现 [1, 2]。

此次召回事件发生在美国近期多起食品安全问题之后，包括与莴苣和墨西哥辣椒相关的细菌爆发，显示食品安全监管持续面临挑战 [5, 6, 4]。相关部门和企业正继续加强监测和检验，以防止类似事件再度发生。